ボコイムチマムアマストコロナクリコッタカナ

ミモレットMIMOLETTEタイプハ〜ド牛 原産国フランス本日の相性のいいワイン
色はオレンジだが牛乳が原料色はアナト〜色素を使っているため出来立ては柔らかく多少の弾力性があるが熟成するほどに固まり割らないと食べられないほどカチカチになるヴィエイユVIEILL原産地はフランスの北部ベルギ〜の国境近くでオランダ原産のエダムチ〜ズと作り方もほとんど同じ17世紀の外国製品の輸入を禁止した事によりフランスで作られるようになった名前の由来はフランスのミモ〜レです半分柔らかいところから来ていてほのかに甘いキャラメルのような香りがします味はきちんと旨味が凝縮された感じのハ〜ドタイプのチ〜ズでカラスミに似た味わいがあり脂肪分も少ないためあっさりとした口当たり
柔らかいうちはサンドイッチに挟んで食べるのが良いかなこれはワインと相性が良い
リコッタフレッシュ牛リコッタはイタリアのお菓子作りや料理に欠かせないフレッシュチ〜ズ木綿豆腐をくずしたようなほわっとした心地よい食感です砂糖も加えないのになんともいえないほんのりした甘みがあるホエーに牛乳を加え加熱するとふわふわのおぼろ豆腐状のものができてきますリコッタのできあがりキレイモ支払い方法